Le fast-food originel est né des arrêts obligatoires sur les premiers réseaux ferroviaires, où les trains s'arrêtaient quelques minutes et où les passagers descendaient, mangeaient plusieurs plats en quelques minutes et remontaient à bord avant que le train ne reparte.
Ces salles de rafraîchissement, comme on les appelait, ont donné naissance aux auberges et pubs de gares ferroviaires tels que nous les connaissons aujourd'hui.
Dans ce grand récit ferroviaire, Bob Barton, auteur, passionné de trains et amateur de pubs, explore l'évolution des bars de gare et l'essor des ‘ routes des bières ’.