Die ersten Fast-Food-Ketten entstanden bei den obligatorischen Ruhepausen im frühen Eisenbahnnetz. Die Züge hielten einige Minuten, die Fahrgäste sprangen aus dem Zug, aßen in wenigen Minuten mehrere Gänge und sprangen wieder hinein, bevor der Zug weiterfuhr.
Diese sogenannten Erfrischungsräume waren der Ursprung der heutigen Bahnhofsgasthöfe und Kneipen an den Bahnhöfen.
In dieser großartigen Eisenbahngeschichte erkundet der Autor, Eisenbahnfan und Kneipenliebhaber Bob Barton die Entwicklung der Bahnhofskneipe und das Wachstum der ‘Ale Trails’.